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Für die leckeren Teilchen, die Menge reicht für 10 Stück, braucht ihr:

120g getrocknete Datten mit
80ml kochendem Wasser für mind. 5 Min quellen lassen, mit
150g normalen Tofu mit
2 EL Zitronensaft und mit
3 EL Öl zusammen pürieren.

1 1/2 TL Backpulver mit
1/2 TL Zimt mit
1 Prise Salz mit
250g Dinkelvollkornmehl mischen.

Beide Massen wieder zusammen mischen, dann 10 Bällchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei Umluft 160C/ Ober-&Unterhitze 200C für 15 Min backen. Auskühlen lassen. Fertig.

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