Für die leckersten Haferkekse der Welt… ob das stimmt? Aber gesünder als andere bestimmt.

2 mittelgroße reife Bananen püriert
50g geschmolzene Alsan
100g Dinkelmehl
150g feine Haferflocken
Ca. 1 EL Zimt
Gemahlene Vanille nach Geschmack
1 Prise Salz

Nach Bedarf eine Prise Stevia Extrakt
Optional 3 EL Schokodrops oder gehackte Datteln, gehackte Walnüsse…

Alle Zutaten zusammen mischen, falls es zu trocken wird etwas Wasser hinzugeben. Dann je nach gewünschter Größe Kekse mit Löffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech formen und flach drücken (Kekse gehen nicht auf) und bei 180 Umluft ca. 15 backen.
Je dünner sie sind um so krosser werden sie – sind die Kekse etwas dicker, bleiben sie innen soft.

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